Conoce más sobre nosotros.
Misión
Acopiar transformar y comercializar café especial con denominación origen de la región norte de Nariño.
Visión
Para 2025 seremos lideres en fomentar el consumo de cafés especiales de origen Nariño, a nivel nacional e internacional, ofreciendo café de alta calidad obtenido de prácticas sostenibles.
Que hacemos
Somos responsables por el 100% de la cadena de producción, desde el cultivo hasta la venta en tienda, nuestras variedades se cultivan desde los 1600 hasta los 1800 m.s.n.m en la cordillera de los Andes. En nuestras fíncas: La Agustina, La Fragua, El limón y Maximiliano se cultivan variedades Castillo, Caturra y Colombia.
Donde estamos
Al sur occidente de Colombia se localiza el departamento de Nariño, sobre cuyas montañas se levanta el municipio de La Unión, se trata de una región caracterizada por la exuberancia de su naturaleza, la frescura de su clima y la calidez de sus habitantes. En medio de este armonioso contexto y a menos de dos kilómetros del casco urbano se localiza la planta de producción y procesamiento de cafés excelsos y especiales con denominación de origen THE COFFEE UNION .
Como lo hacemos
Nuestro enfoque de producción favorece la recolección manual de los granos sobremadurados de café, esto permite que se desarrollen las capacidades y tonalidades del fruto en la planta.
Una vez recolectado, inician procesos especiales de fermentación controlada que pretenden acentuar aún mas las fragancias y sabores de nuestro producto.
Culminado el proceso de recolección inicia la etapa de despulpe y secado en fabrica. La etapa final -pero no menos importante- inicia con la evaluación en laboratorio del café pergamino para culminar con las etapas de trilla y tueste.